Description
Le Gyokuro est considéré comme le meilleur thé vert du monde. Il s’agit d’un thé japonais récolté au printemps (meilleure période pour la collecte).
Les théiers qui servent à produire le Gyokuro sont recouverts d’un bâche sombre quelques jours avant leur récolte (on parle de « thé ombré ») pour forcer les jeunes pousses à se gorger de nutriments. Cette richesse en nutriments et en huiles essentielles explique le goût unique du Gyokuro. Vient ensuite le savoir faire des producteur qui vont transformer les jeunes pousses et bourgeons de thé en un produit fini.
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